Makanan Olahan Ultra Dikaitkan Dengan Kanker

Bisnisnews.id - Hubungan antara makanan olahan dan kanker telah diteliti oleh periset Prancis.

Mereka mengelompokkan makanan termasuk kue, chicken nugget dan roti hasil produksi massal sebagai ultra-olahan.

Sebuah studi terhadap 105.000 orang mengisyaratkan semakin banyak ultra olahan yang dikonsumsi orang, semakin besar risiko kanker mereka.

Yang dianggap sebagai produk ultra-olahan:
Roti dan roti kemasan yang diproduksi massal
Makanan ringan manis atau gurih termasuk keripik
Cokelat dan permen
Soda dan minuman manis
Bakso, unggas dan ikan nugget
Mie instan dan sup
Makanan siap saji beku
Makanan yang kebanyakan dibuat atau seluruhnya dari gula, minyak dan lemak

Kelebihan berat badan adalah penyebab penyakit terbesar setelah merokok dan Organisasi Kesehatan Dunia mengatakan bahwa daging olahan memang sedikit meningkatkan risiko kanker.

Tapi bagaimana dengan makanan ultra olahan?

Tim di Universite Sorbonne Paris Cite menggunakan survei makanan selama dua hari untuk mengetahui apa yang orang makan.

Mereka yang diteliti kebanyakan adalah wanita paruh baya, yang telah diikuti selama rata-rata lima tahun.

Hasilnya, di British Medical Journal, menunjukkan bahwa jika proporsi makanan olahan ultra dalam makanan meningkat sebesar 10%, maka jumlah kanker yang terdeteksi meningkat sebesar 12%.

Selama penelitian disimpulkan:
Rata-rata, 18% makanan diproses dengan sangat cepat
Rata-rata, ada 79 kanker per 10.000 orang setiap tahunnya
Meningkatnya proporsi makanan olahan sebesar 10% akan menyebabkan sembilan kanker ekstra per 10.000 orang per tahun
Hasil ini menunjukkan bahwa konsumsi makanan olahan ultra cepat yang meningkat dapat mendorong beban kanker pada dekade berikutnya."

Namun mereka mengatakan bahwa temuan tersebut perlu dikonfirmasi oleh penelitian skala besar lainnya untuk menentukan apa yang mungkin ada di balik kaitan tersebut. (marloft)